Чайная пауза
Чай. Без него не обходится обычный день. Пришедшая в свое время традиция чаепития пришла в Россию из Англии и отлично здесь прижилась. Трудно представить себе семью, где не собирались бы вместе на чай. В зимние вечера он согревает, летом бодрит. Как говорят, чая много не бывает. На сегодня не счесть видов и сортов этого напитка – черный, зеленый, белый, красный, желтый, пуэр. Наиболее распространен в нашей стране черный чай, второе место держит зеленый. Все остальные виды только для ценителей. О вреде и пользе черного и зеленого чая еще остановимся ниже. Самые известные поставщики – Индия, Китай, Цейлон, Япония, Африка. Раньше в СССР особо ценился грузинский чай – кубики прессованной заварки в бумажной упаковке со слоном. Сейчас больше всего поклонников у цейлонского чая. Вообще, все виды чая получают с одного куста, а затем подвергают процессу ферментации. При нем чай находится в помещении с большим сдержанием кислорода и с высокой влажностью. Чем дольше проходит процесс ерментации...